陳年高粱 為什麼這麼香?【林一峰Whisky School威士忌第94課】
威士忌節目做久了,每隔一段時間總會有觀眾詢問:「何不介紹一下中式白酒?」威士忌達人學院首席顧問林一峰,本週帶來了他個人非常喜歡的玉山峰頂珍藏陳高,跟大家聊一聊高粱酒。
究竟高粱酒與威士忌的差別在哪裡?什麼叫「液態發酵」?什麼叫「固態發酵」?為什麼高粱酒不需要經過橡木桶的陳年,就能夠擁有迷人的香氣變化?
讓我們跟著林一峰的腳步,一起進入高粱酒的世界。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩.張文玠)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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