七年前,我們家經歷了一場360度的大轉變
當時的我們不明白為什麼?
他們說「這是上帝畫了妝的祝福」
他們為我禱告也要我不要忘記
向上帝禱告、等候祂安排的時間
#一切都有祂的美意
隔年, #一切都有原因的請往下看
居然有機會主持到網路烹飪節目
時而得到了出書的機會
也為此考取一張中餐丙級廚師執照
更開始有機會到上海錄製節目
把工作觸角延伸到內地
讓更多人認識了 #維尼四寶媽
也去到過很多衛視節目⋯
緊接著直播行業興起
想都沒想過的事情降臨在我身上
居然有機會開始像個空中飛人一樣
去世界各地進行 #溯源直播
丹麥、馬來西亞、日本、澳洲、韓國
和內地各個城市工作
一年多不到將近150次的飛機
共累積了157364公里的飛行哩程✈️
但上帝不是要我忙成忘記回到根本的人
回想起某段時間的我
沒有像現在這樣每天禱告
沒有固定聚會
沒有為肢體代禱
沒有教會的服事
事情發展的不像我想像那樣
前年搬到上海發展淘寶個人直播
做了半年就收山
但上帝是愛我們的,祂永遠給我們機會
只是看我有沒有降伏並迴轉向祂
2019年一個機會讓我帶著孩子
到湖南張家界錄製親子廚藝真人秀節目
在那之前的四個月我是完全沒有收入
一個機會又來了,他們要我試著拍看看抖音
每個月有幾天的時間留在長沙開始拍起抖音
也正式與湖南衛視芒果TV簽約
曾經最高紀錄一天拍10支片
但即便我們急著要達到一個目標
用盡自己的力氣經營了半年
成績也就那樣20幾萬
其實是很危險⚠️隨時都有可能被提前解約
所以我決定不要飛來飛去
也許住在那邊去全心衝刺
可以有更好的發展與未來
但這之中我都忘了先做一件事—禱告!
但隨之而來的是我一個人在內地工作
無時無刻想念著台灣的孩子們與老公
但又提醒自己年紀不小了的中年危機感
每天的內心充滿的是煎熬與矛盾「好想家」⋯
當我們開始靠自己的力量去努力時
卻忘了上帝隨時都伸出手來說:「孩子,我在這!」
2020年的這場新型冠狀病毒讓一切開始迴轉
也讓1月19號回到台灣的我一直留到了現在
(將近1年8個多月)
雖然放棄了很多去內地的工作機會
但我知道那是我向上帝禱告後
心中得到平安的選擇⋯⋯
我開始固定聚會、每天禱告、有了屬靈家人們
這次在回到父那不僅是我自己
還帶了為他禱告15年的維尼爸
其實不是我回不去
內地那邊隨時在等著我們全家搬過去
但在整個過程中我只聽到一個聲音
上帝要我再等一等⋯再禱告一下⋯再耐心
事情會有大大的翻轉與改變
是的,上帝不僅再次翻轉了我❤️
抖音的粉絲人數大幅增加好幾十倍
從剛回台的20幾萬到現在已經要200多萬
小紅書、快手、點淘⋯各個電商平台同時曝光
甚至每個月都有很多廣告來詢單、拍攝、成交
我為先生禱告了15年也決志信主,阿門!
甚至開始服事上帝,成為攝影組一份子
每天讀經、老公牽著我們的手一起同心禱告✝️
上帝不僅讓我成為了四個孩子的媽媽(生養眾多),還賜給我從來沒想過的廚師與作家身分,除此之外從以前的部落客、電台DJ、演員、網路節目主持人,甚至在去年十二月中,當我考上了東森購物,成為了購物專家!
最重要的是:還記得在2014年那年底,范長老來為大家講道,同時在會後替眾人按手禱告,所有藝人排排站好,而我就是其中一位,隔一年我真真切切的經歷了萬王之王的主耶穌!就像現在你們看到我們家丹尼爾一樣,完全沒想過,也依舊單純執著,當年我帶著三個孩子去,現在已經是去全家人一起的活動,因為我們知道要親近神!❤️
各位親愛的朋友們,如果你看到這篇信息也許不是偶然,可能是上帝要透過我跟大家分享,也許你現在正在徬徨或是無助,可能低潮或是絕望,不知道下一步該怎麼做?也許可以試著禱告看看,把心打開交給祂,那早就愛我們、等候我們已久的主,祂願意把百倍、千倍、萬倍的恩典賜給你,只要我們相信,必能進入蒙福的入口!
如經上所記: 「神為愛他的人所預備的是眼睛未曾看見,耳朵未曾聽見, 人心也未曾想到的。」哥林多前書 2:9
感謝讚美我們的天父阿爸,我願意把這一生獻上成為祢永生的僕人💟阿門❤️
#維尼家族的幸福花園
#藝起發光 #源鑛娛樂
#購物專家張維尼 #四寶媽維尼
#感謝讚美主
中餐丙級2020 在 料理女王 陸巧因 Mana Facebook 的最佳貼文
💁🏻♀️新唐人電視台是美國最大的中文頻道,很榮幸有這個機會跟大家分享料理,一起來看看吧!
料理女王:
✅ 健康、料理節目來賓專家
✅ 14年千萬人氣美食部落客
✅ 2020台灣西餐職業組銀牌🥈
✅ 2020料理之王節目選手
✅ 2020痞客邦年菜評審
🔆 高醫護理系畢業
🔆 護理師合格
🔆 中餐丙級合格證照
🔆 西餐丙級合格證照
🔆 中餐乙級
👉🏻【肉類料理】蒸雞腿卷兩吃/花雕雞腿封八寶│廚娘香Q秀(636)
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#料理女王 #護理師 #主廚 #創業家 #女性起業家 #廚娘 #廚娘香q秀 #新唐人 #料理 #料理之王 #雞肉 #肉類 #主婦 #實用
中餐丙級2020 在 Facebook 的精選貼文
期待京都迷訪談計畫文章的朋友,久等了。
從台灣到京都。還有德島。來自Yoriko的料理與心意
我和Yoriko認識也是非常有緣份的事,一樣與自己持續的京都書寫有關,2019年,我自費出版了京都散文-京都寂靜。也及散步時,Yoriko因為是粉絲團的讀者,所以和我訂購了兩本,當時因為我正好要帶家人回京都,就和她說,不如我就在京都親自把書拿給她吧!
於是,我們才有了見面的機會,Yoriko中文很不錯,在聊天後,才知道原來過去因為先生工作的關係,曾經來台灣生活好幾年,也因此學會了中文,喜歡料理的她,開始喜歡也學起了做台灣菜,甚至還考取了中餐技術士執照,令人佩服不已,回到京都後,與台灣已經有濃厚情誼與連結的她,決定把自己喜歡料理和台灣的心,分享出來,在京都成立了一間華語的日本料理教室。
知道Yoriko的故事後,其實我蠻感動的,這是一份台日之間的濃厚之情,那次回京都,我和Yoriko約的地方正好就是我住的鈁屋(沒錯,就是已經停業的鈁屋,真的所有的事都是冥冥註定的),當天早上,Yoriko來鈁屋找我們,正好我就在門口招呼孩子,我們擦身而過,Yoriko問鈁屋裡的staff有沒有台灣人住這裡,後來,我們才相認,Yoriko是一位優雅開朗的女士,相認時,彼此都非常高興。
當天,我剛好要帶孩子去京都鐵道博物館玩,Yoriko熱情地說,就順道開車載我們過去,孩子都現在都還記得。當天,我把書給了Yoriko後,她說要把一本留在嵐山的料理教室,一本要放在德島的民宿,知道後覺得好開心,她把費用裝在一個很可愛的小袋子裡,後來,我一直忘了打開袋子,直到回台灣,一打開小袋子,才發現,Yoriko誤會了書籍的金額,多給我了,讓我很不好意思,趕緊寫信給她,希望以後可以還她。
然後,心中就訂下了一個想法,下回去日本,我一定要去住Yoriko在德島開的民宿Yue,Yoriko的父母是德島人,因為要照顧媽媽的關係,在德島用了自己家的房子,開了民宿,是包棟的,看起來非常舒服迷人,好想帶家人在裡面過上一陣子的德島日常生活,心中這麼期待著,只是沒想到,2020年,新冠肺炎就打斷了這一切。
以下的文字,幾乎也都是Yoriko完成的,不過認真的她,自己寫完之後,還請她的中文老師幫她潤稿修正,真是很感動,寫出來的文字真摯溫暖,就像是Yoriko給人的感覺。
1. 請您簡單自我介紹一下,是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是?
大家好,我是代里子。我現在在京都開設一間日本料理教室。主要面向想要學習日本家常菜的外國人。 45歲時,我因為老公外派跟著一起到台灣,住了五年。 剛開始我一句中文都不會,於是到台北師範大學的國語中心學中文。雖然中文講得不好,班上的留學生和在台灣認識的朋友非常照顧我。當時我唯一能做的,就是邀請大家到我家一起做日本家常菜,並將日本文化介紹給大家。通過這樣的事情來回饋大家的幫助。 中文學到第三年左右、日常會話沒問題後,我開始烹飪補習班上課,取得丙級中餐烹調技術士執照,後來還到台灣老師開設的烹飪教室學做台灣菜。
當時我深深感受到就算來自不同的國家、使用不同的語言,一樣能夠享受透過食物交流的樂趣。也是在那個時候,我的夢想在心裡悄悄萌芽。 ——總有一天,我也要開設自己的烹飪教室! 回到日本後,我先在鎌倉一家小餐廳的廚房工作了兩年,後來先生退休,我們搬到京都和孩子們一起生活。我在京都一間專為外國觀光客開設的烹飪教室打工了一年,和來自台灣、大陸和香港的旅客有不少交流的機會。
我的料理教室從三年前開始經營。上課的地點是我自己的家裡,距離嵐山只有10分鐘的車程。到目前為止,來過我的料理教室的大部分是華語圈的人,有台灣人、大陸人、香港人、還有華僑,他們多半都不會說日語。為此,我再開始學習了中文。 我的料理教室目前因為疫情的影響很大,很多人無法來到京都。希望疫情盡快結束,期待與大家在料理教室相遇。
2. 談談您和京都的緣分是何時開始的?何時在京都生活的?
兒子小的時候,就對日本的歷史和寺廟很感興趣。他大學在京都讀日本歷史專業的時候,我們同時因為老公工作外派從東京搬到台北。 從那時起每次只要回日本,我都會先去京都和兒子度過幾天,雖然只有兩三天而已,但他每次陪著我去京都很多很美的地方,讓我感受到了京都的傳統文化之美。 老公退休之前,女兒也調動到京都的分公司工作。我們因為老公工作調動的關係,到現在為止搬過七次家。 孩子讀書的時候,總是在轉校。我的內心一直對孩子們覺得很抱歉。所以我們決定老公退休後,搬到京都和孩子們一起生活。 我現在在京都生活了三年多。我深刻體會到來過京都之後,就會喜歡上京都的感受。
3.可以談談您在京都一天的生活(工作)嗎?或是和家人在京都的一天?
我現在的日常是上午和老公一邊散步,一邊拍照片。照片的内容,大部分是京都的風景。回家後開始做料理並也會用照片紀錄。空閒的時候,就能把拍好的風景和菜的照片發到 facebook上面與大家一起分享,用来紀錄我們生活的點點滴滴。 我想和大家說,雖然現在因為有疫情的關係,大家不能來京都,但京都的風景和人都不會改變,明年也一樣會很漂亮的!而在這段難熬的期間,我會透過網路,繼續和大家分享京都四季的美。
4.談論一個你在京都難忘的經驗?或是一個你和京都的故事?
我在京都有過這樣一個難忘的事情: 去年我和老公我們一起去永観堂觀賞紅葉的時候,老公看著回首阿彌陀說:「代里子,我剛想到10多年前的事情,我們那時來這裡的時候,你看著回首阿彌陀突然哭了。你還記得嗎?」 我馬上回答他:「老公,我不記得了!」 他接著說:「哈哈哈,已經通通忘記了嗎?沒關係!那時候,孩子的身上發生了很多意外的事情。你一直擔心著他吧。」 ——啊!老公我想起來了。 那時候,我一直在心裡想著:車到山前必有路。 日子真的過得很快。現在除了需要照顧媽媽,沒什麼需要擔心的事情了。 回想到我年輕的時候,認為未來只有一條路。隨著年齡的增長,懂得了未來的道路,不只有一條,未來是值得期待的,所以才可以更加努力向前。 這樣想著看回首阿彌陀的時候,彷彿聽到了它說:你做的很好! 「老公、老公!回首阿彌陀跟我說了 :你做的很好!」 他哈哈笑著說:「你是笨蛋嗎?可能你聽自己的心聲,就以為是它的回答。」 謝謝回首阿彌陀,謝謝美麗的紅葉。 這是我在京都一次難忘的經歷。
5.在京都,有甚麼樣的人事物,對您來說,特別深刻或是有意義的呢?
在京都,有很多對我有特殊意義的人事物。 其中,讓我覺得最開心最快樂的是與來過我料理教室的四位台湾小姐成為了好朋友。我們一見如故,許多彼此跨國經驗相通的地方,讓我和她們能很快地熟稔起來。和他們相處讓我回想到我在台灣的時候,每次遇到困難,台湾的朋友都很親切地幫我想辦法解決。我能理解在國外、在不同國家生活的辛苦。她們每一個都很堅強,但我想讓她們知道:若發生解決不了問題,不必想太多,馬上跟我說吧!遠親不如近鄰,我想成為她們在日本的依靠。這對我来說,是一段奇妙的緣分。
6.您最喜愛京都甚麼季節?為什麼呢?
我最喜歡京都的春天。 特別是櫻花開的時候,走在嵐山河邊看著漂亮的櫻花,風一吹櫻花花瓣飄落下來,樱花飄散的時候更美。看了它就覺得心裡很溫暖。在日本樱花盛開的季節是開學、畢業的季節。在日本,將樱花當作日本的代表。每當我們看著櫻花的時候,就會特別感動。
7.您最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都?為什麼?
若可以在京都停留比較長時間,我推薦住在guest house,如果持有打工度假簽證的話還可以一邊打工、一邊享受這裡的生活,更深入地接觸日本的生活文化。這樣做,可以更加了解京都。 如果不能長時間停留的話,我建議不一定要去很有名的地方,可以隨意走走。因為在京都的大街小巷。每個地方都可以發現很多的魅力之處。
8.您最喜愛京都那個區域呢?為什麼?
我最喜歡右京區嵐山附近。 向大家推薦一個從嵐電嵐山站走路15分鐘就能到達的地方,因為嵐山附近總是人很多,所以我們去觀光客不知道的小倉山的展望台野餐。 從嵐山站出發,選擇另外一條人煙稀少的路,沿途有綠色山林,穿過竹林,就是小倉山的展望台了。那裡風景秀麗,可以俯瞰到蜿蜒綿長的桂川。
因為文章也很長,剩下的篇幅就請大家點下面網址看完整文章了,另外也附上Yoriko的嵐山料理教室與德島民宿網址,等大家回日本時,感受她的溫暖與心意吧!
中餐丙級2020 在 [心得] 中餐丙級考照選擇救國團VS其它- 看板cookclub 的推薦與評價
大家好,常常在板上潛水,最近剛好完成中餐丙級考試,回饋一些心得給大家。
主要想跟大家分享在考中餐丙級時,要去補習班還是救國團的?
結論:如果平常有在煮飯(3菜1湯以上的那種),煮個幾年的,可以選救國團,
其他類型,例如要學煮飯、不太熟悉的,建議選擇一般非救國團的。
因為家裡是務農的,所以從小就要幫忙煮飯,大學住外面也都會自己開伙,
當兵也常煮很多人的餐(100人以上),工作後每周開伙次數也都有5餐以上。
所以選擇救國團報名,主要要知道考試流程,考試的注意事項,大概知道一些小技巧,
最主要還是因為台中的救國團報名費+材料費8800元,非救國團13500起跳。
從去年開始中餐丙級考試大修大家應該都知道,什麼皮蛋豆腐、煎荷包蛋這些
菜色都不見了,老師說差異就在[家常菜]跟[營業菜色]的差異,中間差別最大
,就是刀工跟盤飾、水花。這些東西都不難,練習就有了。以紅蘿蔔水花來說,
必學的有六種,大概買個60元的紅蘿蔔練習完就很上手了。我分了三周進行,每周
買20元紅蘿蔔,第一次六種水花刻完60分鐘,第三次6種做完15分鐘,熟能生巧。
至於考試流程,大概到第三次救國團上課就會習慣,去的時候先洗手,瓷盤,鐵盤,
鍋具,烹煮用具,刀具砧板,酒精消毒,洗黃色抹布,酒精消毒,桌面消毒,擦拭,
再洗一次手,這些都是考試流程幾次就習慣了。
然後開始切菜是最不習慣的,一般人在家裡煮菜切絲,就覺得細細長長就好,
但考試要寬高各0.2~0.4CM,長4-6CM,就會覺得很煩,神經病似的。
第一次跟著老師說的,拿尺量切菜,覺得超煩。所以有些同學會團購菜刀上有尺的,
我自己沒有買,因為平常就喜歡買刀跟磨刀石,再買就要崩潰了。
最後發現,一般的片刀厚就是0.2~0.3,一個手指指節就是2.5公分,第二個禮拜就上手了。
接著煮飯,台中救團國的教法,基本就是以扮熟為出發,所有食材幾乎都過水,
下鍋只是把菜拌在一起而已。通常是開小火爆香,用量杯先把水、鹽、糖調開後
,倒入鍋中避免燒焦,接著把燙熟的菜色放入,拌10秒左右起鍋。
老師說,考試的原則就是:色>香>味,顏色乾淨漂亮比較重要。
從這裡就可以發現,如果想要學煮飯的,不一定要去報名中餐丙級,開始在家裡先煮
咖哩,酸辣湯都可以動手練習起煮飯的感覺。丙級只是去拿張證照,工作上可能會用到。
那麼,為什麼我在結論的時候說,不建議報名救國團的?
因為我從今年過年前開始上課到3月中,7堂課,學費4200+100(第一次報救國團)。
材料費4500元,基本上每一堂課的材料費大概650元,12個同學就有7000多。
7周的課,第一周3小時看老師示範3道菜跟說明考試相關,最後2堂模擬考,分2周考試,
剩下4堂上完63道菜。所以我只有在模擬考自己煮3道菜,4周跟同學一起煮12道菜,
其它的就是要抓時間去看其它同學怎麼弄。
我自己上到後來其實不是很開心,想到材料費就很吐血。我自己不排斥老師的講師從
材料費補充而來,畢竟每次一名老師跟一名助教,救國團也不知道付多少給老師。
但是齁...,看到材料有時候就覺得心情很OOXX。開頭有說,考試就是要那些長寬高,
但是有時候我們拿到的杏鮑菇就是那種打掉的產品(我工作相關,
所以我知道那種就是A級100,打掉40的那種),或是辣椒或蔥都短短爛爛的。
這些都是材料費全體多花100就可以買到好品質的那種...。
遇到這種,就會去算跟觀察每個禮拜,買下來的材料其實不會超過1500~2000,
多花100元讓學生的材料比較符合規格有什麼難的,就像我說的材料費12個人有
7000多ㄟ...。
救國團的好處大概就是便宜,然後去熟悉考試流程,然後老師有額外提供旁邊,
就是在考試前已經上完課的,可以去聽他在別的救國團開的課程,當作複習。
以上一些經驗,提供給在選擇救國團或是非救國團類別考試的板友做參考。
感謝大家,順道騙些P幣。
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