✍🏻 台中↠鍋物
👣 俺達の鍋屋 鍋專門 👣2019/10/04
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☺︎ 俺達の肉屋最新鍋物品牌試營運中!
☺︎ 公益路商圈、靠近台灣大道,停車方便。
☺︎ 活龍蝦現點現撈,新鮮度100%
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺套餐🔺(均附前菜、菜盤、白飯/雜炊2選1、甜品)
🔹七彩龍蝦海鮮盛合(活)💲2480
▫️前菜有兩樣,切成像麵線般細的山藥絲、搭配鮭魚卵口感相當細緻。另外一道魚肉鋪上蘿蔔泥,爽口開胃,光前菜就這麼好吃,更加期待後面的鍋物啦!菜盤蔬菜很豐富,除了豆腐外無加工品,還有少見的櫻桃蘿蔔,色澤鮮艷口感爽脆營養價值也很高哦!
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▫️點活龍蝦可到水族箱中選上一隻,當場現撈,新鮮度無庸置疑,還有生食級大干貝、牡蠣、軟絲、大蝦、蛤蜊,上桌自帶乾冰,煙霧迷漫好夢幻。依序下鍋煮熟,現撈的龍蝦肉質口感沒話說,Q彈緊實,可輕鬆從殼上整塊完整剝離,大口咀嚼飽口感好過癮。原本看到牡蠣肥厚白肚子有點怕,沒想到入口毫無腥味,帶著牛奶香氣、滑潤嫩口。龍蝦的蝦黃也處理的很乾淨,各項海鮮熬煮到最後鍋底濃郁,再加入蝦黃跟米飯煮出的雜炊鮮甜度爆表!
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🔹上選地雞壽喜燒💲980
🔹梅酒💲160
▫️使用台灣在地土雞,口感紮實有嚼勁,低脂味甜。肉盤除了雞肉外有雞冠、雞心以及補血聖品雞肝!一開始先下鍋煎至半熟,接著倒入道地的壽喜燒醬汁,瞬間香氣四溢,鹹中帶甜、甜中帶香的味道瞬間治癒人心,特別是在秋冬季節,伴著煮滾的醬汁,蒸氣繚繞氤氳,就是幸福。這道雜炊是加入烏龍麵,每一條瞬間裹上香甜的味道,拌入生蛋黃,入口剛嚼兩下,香味隨著滑溜Q彈口感直直上升,甘醇香濃。
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▫️結尾的甜點這天吃到的是充滿清涼感,圓潤飽滿的水信玄餅,淋上黃豆粉跟黑糖醬就很美味啦!
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🔻 店家資訊🔻 @nabeya88
★僅供參考,欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市西區台灣大道二段159號
◖ 時間 ◗ 17:00–23:00
◖ 電話 ◗ 04 2326 1888
◖ 其他 ◗ 10%服務費。低消一份套餐。可刷卡。
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ俺達の鍋屋 #黛咪ʏᴜᴍ公益路
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ鍋 #黛咪ʏᴜᴍ海鮮
◖ 啥時吃 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ台中宵夜
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... 21:22:17 2021 餐廳名稱:俺達の肉屋消費時間:2021年/10月地址:台中 ... 用餐時間90分鐘左右每人平均價位:3000 可否刷卡:可有無包廂:無推薦 ... ... <看更多>
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餐廳名稱:俺達の肉屋
消費時間:2021年/12月
地址:403台中市西區公益路192-1號
電話:+886423250588
營業時間:5pm~11pm
每人平均價位:3500
可否刷卡:可
圖文網誌:https://reurl.cc/nEpQm8
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一說到台中美食,最火紅的就是當地的燒肉了!各種燒肉店家如雨後春筍般,
遍佈台中市區的各個角落,而其中,最受人關注是燒肉店名單中的「俺達の肉屋」,
是台中唯一榮獲米其林星級殊榮的燒肉店,到底有何與眾不同呢?
從摘星前到現在都是一位難求的狀態,到底究竟是何方神聖,能讓看似普通
的小店人潮絡繹不絕!
俺達的店面相較其他台中知名燒肉店,格外小巧簡約,店面僅有一扇小木門
和高級和牛肉品、米其林獎牌展示玻璃窗,在外頭便可看見好幾大塊的和牛,一
眼望入,店內座位不多,像是一間溫馨的小日式燒肉店。
俺達最大的特色就是從日本當地直接買入一頭和牛,因此每日提供的品項都
不盡相同。其中最厲害的便是切割肉品的技術,將整頭牛分成各個部位,供客人
選擇。
這次選擇了會長盛和套餐,再加點幾道菜,盛和總共提供五種肉品搭配,其
中含有一種鑽石級部位。另外加點了夏多布里昂、蔥花生牛肉捲,還有一些時蔬。
首先送上熱毛巾擦手,接著是調味醬料,總共有三種:燒肉醬、法國鹽之花
與柑橘醬,桌上有烤爐,服務生代烤的同時,會講解各部位適合什麼樣的沾醬。
隨後是紫蘇嫩葉沙拉、麻油豆芽菜、招牌鹽味小黃瓜與韓式泡菜,豆芽菜與
小黃瓜除了清脆爽口外,還多了一層麻油香氣,是眾多燒肉店中數一數二的美味
小菜!
蔥花生牛肉捲是許多人第一次吃到的生牛肉,牛油脂香氣十足,包裹海苔一
口塞入口中,香氣會在口中爆開,其中還有芥末的衝擊。
會長勝和的第一道肉品是無骨牛小排,屬於牛的胸部,油脂豐富,外皮焦脆,
肉質彈嫩,肉汁噴發於口中,美味程度實在太讓人滿足。
下一道是相對瘦肉部分較多的內臀心,色澤相當粉嫩漂亮,瘦肉中又帶點油
花,清爽不油膩,肉汁相當飽滿,相較肥肉部分,這個部位的牛肉香氣格外突出,
口感稍微粗糙但人相當軟嫩。
隨後是一塊相當浮誇的超大部位鞍下牛排,位於牛背位置,相對於豬就是梅
花肉,肉質緊實多汁,口感彈嫩。
接著是重頭戲夏朵布里昂,是菲力中段的部位,為一頭牛當中最軟嫩的部位,
非常稀少珍貴。口感令人驚艷,厚實的外表下,居然是如棉花糖般的柔軟口感。
入口即化,外層烤的焦脆,一咬下去肉汁便馬上瀰漫口中!
最後是盛和套餐中的一道辣椒肉,採用牛前腿部位,添加黃瓜條與辣椒調味,
肉片切得很薄,肉質肥嫩。
額外加點了一盤燒野菜拼盤,裡頭有節瓜、青椒、香菇等時蔬,蔬菜相當多
汁,沒有因為烤過而乾焦。
用餐環境沒有星級餐廳的浮誇,顯得簡單溫馨,讓客人能在無壓力下舒服吃
完燒肉。代烤與料理的講解非常專業,一頓飯下來,彷彿吃掉一頭親自養的牛一
樣。肉質新鮮美味,刀工細緻,服務親切,三千多元的價位也在可接受的範圍,
沒有明顯的缺點,難怪可以在千千萬萬的燒肉店中脫穎而出,成功摘星。身為台
中唯一的星級燒肉店,在位子不多的情況下,無法一一回應眾多燒肉迷的殷殷期
盼,大概是俺達の肉屋的最大遺憾。
費用:
會長盛合套餐(四人) 8,560
升級夏多布里昴(四人) 1,000
紫蘇嫩葉沙拉 260
招牌鹽味小黃瓜 100
蔥花生牛肉捲 680
柚子沙瓦 130
薑汁汽水 80
烏龍茶 80*2=160
麻油豆芽菜 80
燒野菜拼盤 250
總計:11,300+10%服務費=12,430
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不能活著像首詩
https://lintan512.pixnet.net/blog
至少當個有故事的人
https://youtu.be/P-bl3SDnri0
https://youtu.be/RL-Pw3lv3xs
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.32.90 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1645231472.A.9F6.html
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