做甜點真的能訓練耐心!沒想到懶人我能做出這個😂
做脆皮泡芙主要拆分為:泡芙本體、菠蘿脆皮與卡士達內餡三部分,步驟比較多一點,但完成後很有成就感🥳~來挑戰看看吧
做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47876242
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沒耐心人就從簡單好吃的甜點開始吧!😉
🧀️巴斯克乳酪蛋糕:https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47744604
🍮奶酪:https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47769018
🍬黑糖糕:https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47758509
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3,090的網紅熊出沒注意,也在其Youtube影片中提到,Instagram🔍ashleyhsiung 👉🏼https://instagram.com/ashleyhsiung?igshid=1gaobfrb0dvg1 喜歡我的影片記得訂閱按讚開啟小鈴鐺🔔 訂閱🔍熊出沒注意 👉🏼http://www.youtube.com/c/熊出沒注意ashleyh...
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珍珠糖泡芙脆 在 食尚玩家 Facebook 的最佳解答
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保證滿足挑嘴的你!
珍珠糖泡芙脆 在 屏時好食光 Facebook 的最讚貼文
▷店名:#粗心紅豆餅🥮🥠
●地址:屏東市廣東路786-1號
●營業時間:13:30-17:30
●公休:週一、週二
●臉書粉絲專頁 粗心紅豆餅
———餐點分析———
⒈#豆餅
皮算薄鬆軟帶嚼勁,邊角口感像餅乾(脆),味道帶蜂蜜香氣,餡料都不太甜但份量算足
▪️乳香奶油 NTD.15
味道就很單純奶味,吃起來甜度不高,口感滑順偏固態,尾韻帶點油感
💬我個人喜歡再甜一些的傳統奶油😂
▪️珍珠奶油 NTD.15
珍珠軟Q帶點紅糖香氣,奶油餡同上
▪️鹽味布朗尼 NTD.25👍
布朗尼帶鹹味,口感鬆軟溼潤,搭配奶油增加滑順,尾韻可可香和鹹味,這組合意外的可以❤️
⒉#脆片泡芙 NTD.35/三顆 NTD.100
泡芙皮吃起來像脆餅,表面的糖粒增加脆脆感,挺大顆的約手掌大,尾韻帶點焦香味,建議盡早吃,放久變濕潤吃起來有點潤
▪️經典原味
就豆餅奶油餡的味道,口感偏膠狀,有奶味不會很甜,尾韻油膩感偏重,因此吃完一顆會感覺很膩口
💬一種餡料太多變成小缺點的概念🤣
▪️焦糖牛奶糖👍
焦糖香帶焦苦味,甜度稍微偏甜一些,口感滑順,這顆很可以❤️
▪️巧克巧克👌🏻
苦甜巧克力,甜度稍微偏高
———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
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吃播ASMR|不死甜的軟餅乾🍪🥛神還原抹茶拿鐵和檸檬塔!Fudge cookies MUKBANG
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吃播7支雪糕🍦🧊珍珠奶茶、鹹蛋黃、楊枝甘露
https://youtu.be/PF7NwEDGr6s
PAUL天堂🇫🇷🍰千層派、馬卡龍、可頌、松露麵包、檸檬塔、閃電泡芙、義大利麵
https://youtu.be/HxPUpzGsY7w
6種口味韓式炸雞吃播🇰🇷🍗到底總共吃了多少?Korean fried chicken MUKBANG eating show
https://youtu.be/XEie0BzyIRU
超夯達克瓦茲全品項吃播🧈🍓吃到酒跟咖啡整個ㄎㄧㄤ掉!Dacquoise MUKBANG eating sound (no talking)
https://youtu.be/JsEPoreimK4
東區摩登義大利麵🍝🇮🇹鴨肝麵包驚為天人!Pasta , duck liver bread, salad eating show
https://youtu.be/VDg36jXiNXg
跟我一起在家吃道地的韓式烤肉🇰🇷🥩超甜牛肋排極推!Korean barbecue grilled beef steak MUKBANG eating show
https://youtu.be/W7W74IGKVEQ
高顏值韓式馬卡龍來嘍(上)🌹🍬每一種口味都神還原~Macarons mukbang
https://youtu.be/IU8C-tENNmM
我真的沒在浮誇…馬卡龍(下)🫐🍼每一顆裡面都有驚喜!
https://youtu.be/_Sgen1c_0uU
超夯信義區餐酒館來嘍🍗🍸海鮮控必吃!
https://youtu.be/UsHE4qHpgWk
竟然吃完6寸巧克力棉花糖軟餅乾🍫🍪絕對是莫德納的副作用!s’more cookies MUKBANG
https://youtu.be/O9Sq4OkqJWs
現烤韓式五花肉🐖🇰🇷5種醃料一次滿足! Grilled pork belly eating show MUKBANG
https://youtu.be/ulzL2gQ4V10
超肥美韓式炸雞🍗🇰🇷獨家爆乳年糕!Korean fried chicken MUKBANG
https://youtu.be/B0iMQXmyX0k
A5和牛干貝生蠔通通🐂🦪沒喝過這麼好喝的湯底 A5 Japanese wagyu hot pot mukbang
https://youtu.be/bM-VM4Sk80A
IG網紅超療癒甜點🧀🧸每一口都是驚喜🪄地瓜麵包、焦糖脆脆、軟餅乾、酥可朗波
https://youtu.be/IGg5S9APNXQ
中秋節就是要吃鹹蛋黃🥚🌝5種罐餡蛋捲!花生、芝麻、肉鬆、海苔肉鬆、鹹蛋黃
https://youtu.be/Y92nW0cvCbU
楊枝甘露口味的巴斯克乳酪蛋糕?!🥭🧀起司控會瘋掉…basque cheesecake eating show MUKBANG
https://youtu.be/lCcl8beMNiM
#軟餅乾#開箱#美式軟餅乾#巧克力餅乾#抹茶餅乾#檸檬餅乾 #燕麥餅乾 #1530bakery #網紅餅乾
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網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47806794
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珍珠糖小泡芙是我很喜歡的一口甜點
一口一顆的酥脆小泡芙加上脆甜的珍珠糖,叫人怎麼能不喜歡呢!
泡芙做法與配方基本上大同小異,都是以燙麵的方式來做
想吃大的泡芙,做的時候擠大顆一點,想吃小泡芙就擠小顆,想吃什麼大小自己掌握
不過泡芙要成功也是有幾個小撇步
這篇整理幾個做出成功泡芙的重點,一起來挑戰吧!
珍珠糖小泡芙材料
無鹽奶油 25g
牛奶 40ml
水 40ml
低筋麵粉 40g
細砂糖 半小匙約3g
雞蛋 一顆
珍珠糖 適量
約能做出3~40顆迷你小泡芙
珍珠糖小泡芙做法
1. 將奶油、牛奶、水與砂糖放入小鍋中,以中小火加熱至鍋邊冒出沸騰的小氣泡
2. 關火後,倒入過篩後的低筋麵粉,以刮刀拌勻至看不見麵粉顆粒
3. 再將鍋子放回爐上以中小火加熱,聽到鍋底發出滋滋聲,鍋底有結膜感時即可離火
4. 麵團稍微降溫後,將雞蛋打散分兩到三次加入拌勻成麵糊
離火後我會在鍋子下面墊一塊濕抹布幫助降溫
先開烤箱預熱190度,等麵團冷卻至不燙手的程度再加蛋
剛開始拌的時候麵團會分塊,繼續拌就會均勻了
以刮刀抬起拌好的麵糊時,麵糊自然呈現倒三角形的濃稠感
就是泡芙麵糊的最佳狀態!
此時如果蛋液還有剩餘也不用再加囉
5. 將泡芙麵糊裝進擠花袋中,每顆擠出約兩三公分的大小,撒上珍珠糖
稍微戳壓一下珍珠糖,讓珍珠糖與泡芙麵團能更融合些
擠泡芙時如果有留下小尖角,手指沾水壓一下就可以了
進烤箱前也能在泡芙表面噴上少許水
6. 放入已預熱的烤箱中,以190度烘烤20分鐘即可
每個人家中烤箱/氣炸鍋溫度不同,請依照自家設備調整烘烤時間
我比較不建議用氣炸鍋來烤小泡芙
因為麵糊太輕了會飛起來,但也還是可以用氣炸鍋試試看XD
烤泡芙的大忌之一是過程中禁止開關烤箱
一開烤箱冷空氣進入,就可能讓尚未定型的泡芙消風膨不起來
泡芙烤好後,讓泡芙繼續放在烤箱等降溫後再取出更保險
剛出爐的小泡芙放涼後馬上就能吃囉
說到每次做泡芙,我都是做完泡芙外皮後就懶得做卡士達內餡了
烤完泡芙後就只想買冰淇淋來當夾心內餡(懶人是我)
一口一顆的小泡芙我覺得比一般尺寸更容易成功
重點是不用做卡士達餡,以珍珠糖來帶出脆甜口感,吃起來更涮嘴
烤上一盤追劇時吃,很快就吃光光了
還會覺得一盤不夠吃,應該要一次烤個兩盤的
小小的迷你尺寸看起來比一般泡芙可愛許多
雖然義美小泡芙很好吃,但自己烤的一定更美味啦
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