《聖誕大餐2020》
聖誕夜與聖誕節就在不斷的打掃整理拋棄清洗下幾乎被忽略了,從熱鬧的台灣返日的女兒,正在對於家中所有久違的玩具抱持高度興趣的狀態,母親的廢墟整頓因此進行還算順利。
大概再這麼順利個七天就可以整理完了吧(眼神死)
一口氣拋棄了很多不常用的東西,一直很繁榮的冰箱調味料也淘汰大半,連做菜習慣也從超量的菜餚變成單餐可以吃完的份量。
原來一個人要改變,可以很久,也可以很快,端看你的心。
總是悲觀的我,在失敗面前總是早一步溜走,然後告訴自己「諾,這結果不是最差的。」為自己的無法面對找到自以為最完美的台階下。
在從未有過的激烈爭吵中,我明白原來自己並不是老好人,只是一直在忍耐,然後在暴走後像被當頭棒喝一般,失敗就失敗有什麼輸不起的,這次我沒有逃,而是真心實意的全盤托出心裡話。
意外的,你也沒有逃,然後事情漸漸開始不一樣。漸漸開始打開心、漸漸開始看見對方、漸漸開始溫暖、漸漸的你也有了我的樣子,漸漸的我們看見對方的心底,然後或快或慢的接納了這樣帶著宿疾的彼此。
最難的不是接受別人,而是接受自己殘缺的樣子,接受自己脆弱與求援的樣子。
又到我最討厭的聖誕節,但這次,我還好,我也有自己的聖誕節了。
#聖誕大餐是大牛排
#吃飽才能迎接更飽的新年
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,3道適合跟朋友家人一起做的蔬食聖誕食譜,一次放送給你們! 一起烤南瓜、做豆腐豬排真的很好玩! 分享給想一起做飯的朋友一起玩✨ 不能出國就一起做飯吧~! 0:00 開場 Opening 0:14 烤南瓜湯 Butternut squash soup 2:46 球芽甘藍(小甘藍菜) Brussels ...
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聖誕大餐2020 在 Katiedreamer Facebook 的最讚貼文
🎅🏻傳統義大利聖誕節麵包🇮🇹Panettone''潘娜朵妮''特色是加入大量水果乾、雞蛋和奶油
🎄外面好難買到純素版,製作工序有點繁複,不過做一盤麵包可長時間存放,送禮自食也十分美味🥳
以低溫長時間發酵完成的熟成發酵麵包,少糖少油也可以吃到充滿柑橘果香又保有濕度與手撕口感的聖誕節麵包。
Panettone麵團裡的油和水比例相當高,一開始看起來稀稀的,擔心打不起來, 只要攪拌的時間要夠長,整個麵團表層就會油亮,而且可以拉出透光薄膜。
材料🍞
450高筋麵粉
150克豆漿
50克橙汁
155克原蔗糖
150克酒漬果乾
2個亞麻雞蛋(2湯匙亞麻籽+ 5湯匙水)
100克蜜餞橙皮
20克粟粉
30克糖漿
1/2湯匙香草精
2茶匙新鮮檸檬皮及橙皮
1/2茶匙薑黃
4克速溶酵母
起種
30克高筋麵粉
20克溫水
5克糖
4克速溶酵母
第二個麵團
全部起種麵團
150克高筋麵粉
150克豆漿
20克粟粉
50克室溫軟化的素食牛油或酥油20克糖
第三個麵團
全部第二個麵團
270克麵粉
130克糖
50克橙汁
50克室溫軟化的素食牛油或酥油
30克糖漿
1/2湯匙香草精
2檸檬皮1橙皮或1/2茶匙橙皮 / 2茶匙薑黃或黃色食用色素
另加杏仁片、海藻糖或珍珠糖粒作裝飾
做法:
🔸將麵粉,糖和速溶酵母放入碗中, 加入溫水,攪拌。加蓋發酵至加兩倍
🔹把起種轉移到廚師機攪拌碗中, 加入第二個麵團的麵粉,糖,粟粉攪拌約10分鐘, 後加素食牛油, 讓麵團中摻入脂肪。
◾️從攪拌機中取出麵圑,蓋上薄膜,發酵大約需要4到5個小時(以25度-28度計算)
麵團發酵三倍後,放回攪拌機中,將麵粉,豆漿和糖加入到之前的麵團中,並充分攪拌幾分鐘,然後加入糖,薑黃以及檸檬皮,橙子,香草和糖漿)並繼續混合3至5分鐘,然後將剩餘的室溫軟化牛油一次又一次加入,直到全部混合均勻打出薄膜為止。
🔺將麵團從攪拌碗中取出並將其放在檯面上。避免使用多餘的麵粉,用手將麵團拉成一個大的圓形,然後將蜜餞和酒漬果乾放在拉伸過的麵團上,將麵團折疊以使水果均勻分佈,搓揉及滾圓。
🔴如果您想製作較小的muffin鬆餅尺寸,可將麵團分割放入紙模中,每個麵團約120克
🔺最終發酵需要5個小時。不用擔心,麵團在最初的幾個小時內不漲是完全正常的。
🔹預熱焗爐到180°C, 最後在麵團上揉上植物奶, 撒上杏仁片、海藻糖或珍珠糖粒作裝飾
🔜放進已預熱焗爐焗25分鐘,轉盤轉150度再焗10分鐘 (中途加張錫紙蓋面,以防烤焦)
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聖誕大餐2020 在 Katiedreamer Facebook 的精選貼文
❄️各位冬至快樂👨👩👧👦
祝大家平安幸福身體健康😘
疫情關係 今年取消十幾人團聚做冬
首次過節要自煮😛
家中最多冬菇及豆類
冬菇蒂也不浪費 纖維高 易做出肉感
用原型食物也可自製健康假肉
豆腐外皮煎得香脆
內裡滑溜 醬汁香濃
早知道如此美味 我會多買幾磚豆腐😂
冬至食譜 素客家釀豆腐
食材🍽
硬豆腐2塊
冬菇及快熟豆子
此食譜我用冬菇蒂及印度小扁豆
素肉漿
冬菇蒂/丁 一碗
小扁豆(印度店有售)一碗
木薯粉 2湯匙
挖出來的豆腐肉
醃料
豉油1 茶匙
素蠔油1 茶匙
糖2 茶匙
胡椒粉少許
五香粉少許
生粉1茶匙
香菇調味粉少許
醬汁
蠔油 1湯匙
老抽 半茶匙
糖 1/2 茶匙
生粉 1/4 茶匙
清水 100毫升
胡椒粉 少許
麻油 少許
做法
㊙️扁豆及冬菇蒂 可先煮熟
(微波爐加水叮6-8分鐘700-800w)
㊙️硬豆漿以廚師紙盡量吸乾水份
1️⃣餡料食材加入醃料拌勻醃20分鐘
2️⃣硬豆腐平均切開約12小件,印乾表面水份
3️⃣在滑的一面用小茶匙輕輕在豆腐塊上挖出7成豆腐肉
4️⃣釀的一面先撲上生粉,再釀上醃好的餡料
5️⃣燒熱油,把釀好的硬豆腐反轉落鑊(即豆腐向面),煎至焦香。
6️⃣反轉將硬豆腐底煎至焦香
7️⃣加入醬汁 加蓋小火收醬即可可
豆腐要選用硬豆腐,不能用蒸煮豆腐
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聖誕大餐2020 在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答
3道適合跟朋友家人一起做的蔬食聖誕食譜,一次放送給你們!
一起烤南瓜、做豆腐豬排真的很好玩!
分享給想一起做飯的朋友一起玩✨
不能出國就一起做飯吧~!
0:00 開場 Opening
0:14 烤南瓜湯 Butternut squash soup
2:46 球芽甘藍(小甘藍菜) Brussels sprouts
3:29 麥氏炸朱排 Tofu katsu
4:58 歡樂用餐時間 Dinner time
6:14 日本超市買菜 Japan supermarket
你最想嘗試哪道料理?
歡迎加入我們的社群,看更多日本蔬食和麥可上菜小短片♥
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蔬食食譜 Vegan Recipes:
♥烤南瓜湯 Butternut Squash Soup
- 材料 INGREDIENTS
南瓜1顆 Squash/ pumpkin
蒜頭3大顆 Garlic
高湯1包 Broth
大蔥 2段 Green Onion
紅蘿蔔 半根 Carrots
洋蔥 半顆 Onion
香菇 5-6朵 Mushroom
椰奶 1小瓶 Cocona milk
不吃五辛:可以把五辛拿掉,改加一點薑和多一點紅椒,再依個人口味調整!
- 調味料 SEASONING
鹽巴 Salt
黑胡椒 Black pepper
迷迭香 Rosemary
橄欖油 Olive Oil
肉豆蔻 Nutmeg ground (可略)
白胡椒 White pepper
料理酒 Japanese Sake
-器材 TOOL
烤箱 Oven
攪拌機/調理機 Blender
♥球芽甘藍(小甘藍菜) Brussels sprouts
- 材料 INGREDIENTS
小甘藍 Brussels sprouts
小紅蘿蔔 Radish
蒜頭 Garlic (不吃五辛可略)
- 調味料 SEASONING
橄欖油 Olive Oil
鹽巴 Salt
小辣椒 Chili
蒜粉 Garlic powder
白酒 White wine
甜菜糖 Beet sugar
楓糖 Maple syrup
♥麥氏炸朱排 Tofu Katsu
- 材料 INGREDIENTS
豆腐 Tofu
麵粉 Flour
玉米澱粉 Corn starch
日式麵包粉 Panko
- 調味料 SEASONING
鹽巴 Salt
辣椒粉 Chili Powder
黑胡椒 Black pepper
白胡椒 White pepper
蒜粉 Garlic powder (可略)
橄欖油 Olive Oil
- 沾醬 SAUCE (可自由發揮)
素美乃滋+生洋蔥+橄欖油+芥末 Mayonnaise+onion+olive oil+wasabi
素牛排醬 Tonkatsu sauce
黃芥末醬 Yellow mustard
✦炸朱排記得先把豆腐凍一晚上,或者找台灣一整塊的凍豆腐拿回來解凍壓水份節省時間哦!
✦壓豆腐的時候要用面積大的重物壓,不然豆腐可能會碎掉,要小心🤣
謝謝收看!好期待你們一起做聖誕蔬食料理!
Thank you and Merry Christmas❤️
聖誕大餐2020 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
#刺身 #omakase #廚師發辦 #自家製
【超方便!豪華刺身盛!】刺身懶人包?不需劏魚! 不需起肉!豐洲市場代工直送!新鮮刺身魚柳 (12月聖誕優惠 唔熟唔食觀眾限定!)深海池魚 伊佐木 三文魚 帆立貝 牡丹蝦!
一直都收到有啲網友話劏魚困難,唔敢自己做,所以淨係敢叫啲蝦,蟹,海膽 果啲。想食刺身魚,來來去去都係急凍油甘,三文魚,拖羅。。。真係食到厭 ?
今次我示範一個無難度,唔識煮飯都可以做到嘅刺身盛。適合各位大眾家庭用家,聖誕節,生日慶祝都好適合。肯定好食過出面啲急凍貨。
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Discount Code: CROOM12
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聖誕大餐2020 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
同另一半食聖誕大餐,想係屋企威威?
今次又有龍蝦,又有牛扒!仲唔比你威到入房?
大家鐘唔鐘意柔柔呢?
今次我哋一齊crossover 煮咗個 Surf and Turf !你哋煮一次,就可以出到2個人或者雙數嘅份量!
究竟地獄廚神嘅佢今次可唔可以擺脫咗呢個稱號呢?
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柔柔的IG: natalie.lychan
柔柔的YT: @柔柔已上線
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特別鳴謝場地贊助:KKO kitchen studio
特別鳴謝之食品贊助商:澳利高食品有限公司
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