情人節泰國遊取消,疫情閒着無事做,不是煮就是煲,整天東洗西抹,頭也昏,今日買了材料煲這清熱防燥咳茶,滋潤一下喉嚨。
[ 石 黃 皮 魚 腥 草 糖 桔 餅 蘋 果 蜜 棗 茶 ]
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材料·.......
1.......魚腥草一斤
2.......石黃皮鲜品六兩至半斤
3.......蘋果四五隻
4.......糖桔餅六至八個
5.......蜜棗七至八粒
6.......水四至五公升左右
·
步驟一......
魚腥草洗乾淨再切段,石黃皮冲洗淨,略拍。
蘋果用白醋抹去皮腊垢,勿去皮,去芯核再切件
蜜棗温水浸過,糖桔餅可剪分兩件。
烹調法.....
1.....適量水先放煲煮滾
2.....然後再將全部材料放入,
3....上蓋煮至再次滾起時,
4.....先調以中火繼續以滾煮形式煲十五分鐘,
5.....再調以小火,再煲一小時四十五分鐘左右,6.....全程约煲兩小時左右便可
備註.....
此湯上可以加入,龍利葉,鲜品或乾品也可。
糖桔餅可以在藥材店買到, 魚腥草及石黃皮等可以在山草藥店買到, 有些菜檔亦會兼售。
不建議再放糖調味。
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