#疫情之中_台灣甜點業現況解析 / How does the Taiwan pastry industry cope with the pandemic and what can we do?
台灣疫情持續緊繃,昨日台北市政府宣佈全面禁止餐飲內用、新北市在今日跟進,而全台也有數個餐飲集團及百貨公司宣布停止內用服務,對餐飲業者打擊自然巨大。但 #甜點業呢?#和餐廳業者又有什麼不同?我在今天下午詢問幾位開業的朋友們,討論、整理了一些重點,希望能和大家分享。
先說結論,和巴黎在疫情之中,甜點業者衝擊較小、甚至有逆勢開業的狀況不同,台灣由於店家型態、消費模式、以及氣候(沒錯,氣候對甜點業者、尤其是法式甜點業者的影響,比你想像的還要大得多)等完全不同,#許多店家的營業額在這幾日已掉至原來的一半以下,長期而言更不樂觀。但 #目前並沒有快速_單一的解方,需要政府、店家、消費者與外送平台和運輸業者共同努力,才有可能面對長期的挑戰。
1. #甜點業特性:
不似在法國甚至巴黎,甜點並非台灣人生活中的必需品,在生活受限的當下能夠隨時被割捨。而對台灣人來說,甜點的消費很大部份與「下午茶」連結,需要有良好氣氛、舒適環境,還要有朋友的陪伴歡聚,才有消費的意義。因此,當內用風險增高、甚至完全被禁止時,內用的消費也不見得會轉移至外帶。
而與去年三、四月時的肅殺氣氛不同,當時僅是面對新型病毒的不確定性,現在則是每天數百人確診的高風險,政府呼籲「自主性封城」,因此外帶人口也大幅減少。去年母親節,我所有開店的朋友們都接到爆量母親節蛋糕訂單,但今年室內群聚的風險增高、也有不得超過五人的規定,因此包括慶生、節日慶祝的大蛋糕訂單也消失。
2. #推出外送服務緩不濟急:
- 首先是全台宅配業者皆已超出負荷,現在更面臨政府鬆綁法定工作時數上限,許多宅配與運輸從業人員皆工作不堪負荷。
- 甜點、特別是法式甜點,因結構脆弱,其實先天就不適合宅配,更何況還要冷藏宅配。許多宅配業者以機車配送,其實對甜點來說相當高風險,若途中商品毀壞,即使有時是由平台補償,也同樣增加消費糾紛的可能、影響店家商譽及未來消費者再度預訂的信心,店家需要額外耗費心神處理。
- 各外送平台各有優缺點,沒有完全理想的選擇。UberEats、Foodpanda 等會一次接數單,因此商品送達時間拉長,再加上以機車運送,品質確實可能受到影響;過去一年來動作積極的 Cutaway 卡個位則需要預訂,對有即時消費衝動特性的甜點來說也不完全友善。
另,外送平台的抽成比例極高,UberEats 與 Foodpanda 皆為 35%、Cutaway 則為 25%,另外還有平台租費、上架費、營業稅與服務年費等費用。不需要抽成、單純經營快遞運送服務的 Lalamove 則因為不需抽成,且單單專送等特色,在這陣子獲得許多餐飲業者青睞及討論。
不過,Lalamove 雖分為機車與包車兩種選項,對甜點業者來說,品質最有保證的是包車快遞,但由於運費計算方式以里程計算,較其他平台來得高,不見得是消費者心中的第一選項。另外,一位極為在意自家甜點品質的朋友私下透露,許多 Lalamove 的車況較為老舊,且司機不見得會在停車取餐時保持冷氣開放,現在才五月,但炎熱的天氣讓她光是在門口交單就已膽戰心驚。
而 Lalamove 既然只提供運送服務,那便表示消費者與店家需自行接洽前端訂餐與後端取餐事宜,需要一一處理訂單、退貨,甚至是叮囑客人手機記得開機、接電話,並在送貨時協助聯絡顧客,否則商品無法順利送達。
順帶一提,目前如黑貓與台灣宅配通等宅配業者,雖然有低溫宅配,但明訂禁止運送鮮奶油蛋糕與冰品,若執意要送,後果須自負,因此跨縣市的低溫甜點運送同樣風險很高。但天氣炎熱,即使是冷藏或冷凍宅配,也可能在運送途中因為理貨或其他因素,而被置放在車外,難以保證其品質。
3. #員工人力調度:
如果外送平台不盡理想,那是否可以將部分員工的工作轉為快遞親送呢?這也需要因應各店家的人力配置,除了找出有駕照及交通工具者以外,還要重新商討相關交通安全問題、做好準備措施。
如同開頭所說,台灣的甜點業者很難和巴黎甜點業一樣,在疫情中享受到部分紅利。巴黎的社區型店家居多、社群連結緊密,不僅對餐飲業本身有根深蒂固的需求與文化驕傲,甜點也確實扎根在生活中。外帶習慣和疫情之前相同,所以線上訂購自取模式(click & collect)很快建立。
另外,雖然宅配系統建置極為初階,外送員大部分騎著腳踏車運送,但巴黎市區範圍小(台北市是巴黎的 2.7 倍大)、氣候相對怡人,在去年最熱的夏季,店家又剛好全數開放,因此外送條件的確有些並非台北、甚至台灣能夠相比。
目前台灣仍在三級警戒中,包含雙北市長與許多前線醫護人員都直言疫情不容樂觀。如果情況持續、甚至可能升溫,那我們究竟可以做些什麼?
1. #政府:
在公共衛生安全與維持經濟中平衡本就不易,需要提前構思相關企業財務援助方案、思考如何度過難關,法國(以及世界其他各國)去年的慘狀已經給我們很多前車之鑑。提供參考,今年四月底,法國政府公布從疫情之初到 2021 年三月底,法國政府為企業投入的財務援助達到 2060 億歐元之譜,佔全年國民生產毛額近 1/10,而 2020 年財政赤字則逾國民生產毛額 3.9%,超過歐盟穩定與成長公約規定的 3% 上限。
2. #甜點店家:
雖然情況嚴峻,許多人都還在觀望之中,但應該徹底檢視現有的業務與產品特性,找出在當下最適合的經營模式,暫時捨棄不適合的商品。由於疫情難以預測、政府的政策也是即時宣佈,需要接受現實、迅速應變。也可以房東商討是否有房租減免的可能,度過重災期。如情況嚴峻,需轉型或是縮小營業範圍,則可能需要痛下決定。
後疫情的世界很可能不會恢復原樣,因此長期須調整經營模式與商品設計,或投入更多資源在外送、外帶、獨立用餐、消費者 DIY 等服務上。
3. #物流業者:
有心的物流業者可思考擴編人力及加碼投資冷藏、冷凍商品配送系統的長期策略。就算沒有疫情,宅配服務也將持續成長;當前局勢更加速消費型態的改變,並非短期星火。若能因此開創新局,會是消費者、物流與商家三贏。
4. #消費者:
去年疫情之中,我在巴黎的許多 Instagramers 好友,也發起鼓勵店家、支持消費的活動,許多業者才有幸度過難關。目前不適合跨區移動、外送也有其限制,因此,除了在選擇外送平台時選擇對店家友善的平台外,能夠以行動支持社區店家非常重要。雖然在家手作甜點很療癒,但若能在允許範圍內偶爾在附近商家外帶,也是同島一命的體現。
照片中是巴黎最古老的甜點店 Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris 的甜點櫃,這家甜點店自 1730 年開幕以來已近 300 年,同樣也挺過一整年疫情的重擊。台灣目前沒有同樣歷史悠久的店家,也許以後有機會,但沒有大家的守護,無論是新進還是老店,它們的存續可能就在當下轉瞬。
🔖 延伸閱讀:
1. #疫情之下的法國餐飲業
2. 經此一疫,甜點店是未來餐飲業新希望?https://tinyurl.com/y9mjrd78
#yingspastryguide #yingc #covid19 #新冠肺炎 #疫情 #台灣 #三級警戒 #餐飲業 #甜點 #法式甜點 #疫情之下的台灣甜點業
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【官方認證的好人?從「良民證」核發數暴增看見求職歧視困境】
去年8月,外送平台Foodpanda於重要公告中要求新進外送員「需提供良民證且通過審核,方能開通帳號」。不只外送等新興行業有此要求,其實多年來各行各業都有公司要新進職員提供良民證情事;從統計數據也看見端倪,每年申請良民證的件數不斷創新高,2013年一年核發36萬8,104件,到了2020年幾乎翻倍、達73萬多件。
但良民證到底記錄了什麼?公司的要求於法有據嗎?什麼行業真的有犯罪限制?勞工可以拒絕嗎?政府有可以怎麼做強化保護人民的自由與個資隱私?
本文從法律層面爬梳,看見目前「求職出示良民證」可能引發的爭議與疑慮。
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#良民證 #警政機關 #犯罪記錄 #工作權 #報導者 #評論
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#萬物皆有價
如果你的經濟學都忘光光了,至少要記住一個道理,「萬物皆有價」。台灣把外送平台的外送員,定為僱傭關係,這樣的發展,最好的分析角度,就是「萬物皆有價」,民眾想要外送的方便,又不想「傷害」這些貧苦的外送員,那就是拿你自己的荷包來支持,沒什麼好講的。加州在九月通過的AB5,也是一模一樣的發展。
但躲在「保護外送員,讓外送員不被大企業剝削」的偉大口號後面,究意是什麼邏輯呢?
這個「僱傭關係」的戰爭,從優步落地就開始了。優步很明顯地改變民眾使用叫車的習慣,單單憑手機上的科技,就提升了許多經濟效益,不但常叫車的人,省下許多錢,以前不會叫車的人,也因為優步,而得到前所未有的交通便利。這種科技發展,不是「零和」,不是「優步的得,就是社會的失」,這是「優步勝,社會也勝」的雙贏發展。現在的美食外送平台,也是一樣的情況。但「優步的得,是計程車的失」,這樣的現實,讓優步在政治角力上,痛失一局,畢竟,台灣這個落後的社會,還在用計程車這種「餓不死,但也吃不飽」的過時行業在吸納失業人口,拿全民的交通效率和科技發展未來當祭品,行社會救濟之實。
如果有一個全能的獨裁者,最簡單的解決方法,就是解散百萬計程車大軍,全數轉為二、三家優步,皆大歡喜。光憑節省下來的費用,和提升的效能,政府就不知道可以抽多少稅來救濟失業計程車司機。但可惜這是個民主社會,計程車業者,連同左派運動家,成功地「說服」民眾,這樣的科技進步,「不值得」。萬物皆有價,你的「良心」價值這麼高,那就自己承受這個結果,你走到世界很多地方,都有優步可以用,但你在台灣,就是不行,因為你選出來的議員和官員,很愛小黃,也要你一起愛。
優步打的戰爭,有很明顯的既得利益敵人,但美食外送,到底得罪了誰?
萬物皆有價,你要外送員變成外送平台的員工,享有正式員工的福利和薪資保障,那消費者就要拿錢來支持。但美食外送也有價,價高需求量就低,美食平台就做不起來,你想要「保護」的外送員,就變成第一個沒工作的砍頭對象。到頭來,你要幫助的對象,通通讓你害死了。
但為什麼在沒有既得利益團體的情況下,痛打美食外送平台的聲音這麼大?在我看來,這和「禁塑」發展的情況,一模一樣。先是環保、勞工權利的團體,提出一個道德上讓人無法攻擊,但經濟上沒有證據、道理的主張,然後這主張就變成「道德的訊號」,只要我講環保、我不拿塑膠袋、我懂外送員的苦,我就有悲天憫人的制高點,反正我不用塑膠袋也沒差,我不叫美食外送也不會餓死,但我在社交圈裡,就是聖賢,人人景仰。左派的美名,就像是到便利店加值悠遊卡一樣,來得如此容易。至於背後複雜的垃圾處理流程、科學處理塑膠袋方法、外送員的真實人生、科技發展的政策走向,都和我沒關係。哦,對了,我加值悠遊卡用的錢,是老爸早上給的,我也不知道這錢是怎麼來的。
跟人家搖旗吶喊「保護外送員勞動權益」的時候,好歹問幾個外送員,了解一下真實世界,不要像馬克思一樣,躲在溫暖的咖啡館,連工廠都沒去過,就大談勞工權益。
這些人,是被左派「說服」的民眾,自願發送道德訊號,我們傳教的,對他們也只能不斷地說教,看看能不能改變一些看法。但那些倡導的人,除了在政治上獲利外,他們還有什麼動機打科技創新?從小信仰左派思想的,很容易就自動在議題上站好隊伍,很容易就把科技創新、經濟發展當成萬惡根源,緩解、漸近式的改變,不是他們的目標,徹底放棄人類,才是他們的想望。「為什麼這些人要一直動?靜靜地不要動,大家和平,好好過完一生,不好嗎?」「不要創新,不要經濟發展,一直動,人都這麼壞,地球就給你弄死了。」
如果你不是我講的這些原因,而堅信左派,歡迎告知。我非常好奇你的理由是什麼。
人類用智慧創造出的財富、物質世界,正是為什麼你可以在這個時點舒服地說「大家不要動多好」,而未來要解救人類和地球,也是要靠人類的智慧、科技創新和經濟發展。「恐龍不是人類滅絕的」,這話我講一萬遍也不會累。
但要如何正確地用右派觀點,看美食外送平台的顧傭關係立法?
參考案例是童工。童工在歷史上的爭議,相當經典。右派說,沒有這些工廠,童工連工作都沒有,活都活不下去,勞動條件差一點沒關係。而左派則直接把童工受傷死亡、超長工時、惡劣環境影響發育的案例,當成全面禁止童工的理由。這樣的兩極立場,不是只發生在十九世紀,耐吉在印尼的「血汗工廠」爭議,不過是一、二十年前的事。但童工最後怎麼解決的?一樣是回到「萬物皆有價」,才得到解決方案。
比如說,違反人性、極端惡劣的條件絕對不允許,如超長工時、年紀過小等,資本家必需付出適當的代價換取勞方同意童工繼續工作,社會也接受漲高的貨品成本。但勞方也不以毀滅資本家為目標,接受部份的童工條件,換取經濟成長,這是中短期的妥協方案。最後真正在歐美國家解決童工問題的,還是來自經濟發展,唯有富裕的社會,才不需要幼童出門工作。「衝突、妥協、進步」的三部曲,要有一個「經濟發展」的主軸,才能進行的順利,否則就是一個魚死網破的惡劣結局。而美國正是這樣一個,多數民眾仍然在乎經濟成長的正向國家,所以不致於被左派拖垮,才能持續進步。
台灣以前也是這樣。但現在的台灣左派,尤其是不需當家的那一批人,多的是把經濟發展當成仇寇,希望「大家都不要動」的恐怖左派。所以他們在講保障外送員權益時,我耳裡聽到的翻譯都是,「Uber Eats、foodpanda,你們最好都去死一死。」
foodpanda良民證 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
00:00 我是誰
00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫
00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況
01:37 第一必買
02:43 赤目張
03:35 第二必買
04:14 第三必買 ,氣炸鍋食品
05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士
06:10 第三必買
06:35 全港首個免費乾式熟成牛肉服務
06:55 熟成牛肉要keep多少天
07:09 免費乾式熟成牛肉服務, 最低消費
07:23 服務詳情
07:43 在家最佳煮熟成牛肉方法
港島中西區, 勁抵食熟成牛肉餐廳, Pier Bar and Restaurant
德輔道西215號地下(近正街), 西營盤地鐵站B3出囗3分鐘
08:22 第四必買
08:49 第五必買
09:40 第六必買
10:03 第七必買
10:22 第八必買
10:38 第九必買
10:47 第十必買
11:27 元朗又新街
11:29 中環去元朗UNY交通
11:37 又新街手信
12:02 下集預告
#UNY #日式百貨 #元朗美食 #生活創庫 #日式超市 #十大必買 #性價比
#日本旅行 #香港好去處 #豐洲市場 #魚蛋醬汁
UNY日式超市日式百貨元朗美食生活創庫, 性價比高超十大必買
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
原本想在今集上載全香港最平的生活雜貨公司
但跟幾位朋友傾過,原來大家都愛看香港的日式百貨
一於順下民意, 今日帶大家到元朗新開的UNY生活創庫
繼太古城、樂富之後的第三間分店
位於元朗千色匯地庫一層,店舖面積約18,000平方呎
簡約時尚,結合北歐現代簡潔風格及日式美學元素,
相當闊落。裝修好高級,不過經我的精明格價眼
一定會推介最抵食、性價比最高的貨品給大家
看完影片,你就知道一般大眾都負擔得起的價錢
店裏售賣各式各樣日式食品、水果蔬菜、海鮮、
肉類、熟食、零食、生活雜貨等,應有盡有。
香港日式百貨越開越多,現在驚安中環和將軍澳裝修中
昨又宣佈將在小西灣藍灣半島再開一間驚安
AEON、激安之殿堂、一田、無印良品我都拍過影片
你若未看就快去看了, 可以格下價才決定去哪間
這條影片下面,我做了結連,大家容易方便看到
最重要,即使大家現在去不到旅行,
假日都不用煩跟另一半去哪裏拍拖嘛
難道餐餐都食熊貓咩?(Food Panda)放假都要出街行吓
今日我為大家介紹UNI生活創庫的十大必買, are u ready?
第一必買, 自選海鮮丼專區隆重登場,
可自選多款魚生配日本米砌成丼飯,師傅即場製作
共有五款定食, 最平78hkd, 最貴138hkd
每日由日本直送海鮮,現在還可享有九折優惠,
你們應看我在北海道幾個魚市場食的海鮮丼,
這裏UNY還要平些,所有海鮮丼定食,
都配有信州味噌湯,信州味噌淡色辛口味,
食起來清爽、豆香清新,
這裏我目測有差不多廿幾三十款海鮮給大家選擇
價錢由7hkd去到廿幾hkd一件,豐儉由人
除此之外 ,亦有壽司手捲 、一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看壽司的油脂和光澤, 這裏28件4人份量218蚊
平均7.8hkd一件, 以這個價錢, 簡直是物超所值,
如果嫌平時壽司太普通,
可以試試這個豐洲水產直送的赤目張
赤目張是一種日本九州較為稀有的名貴魚類。
日本飛機直送,原條做刺生,魚味濃郁鮮甜,口感彈牙。
特選鰻魚飯加冷麵定食68hkd, 大大包醬汁,好大的份量
普通女仔未必一個人吃得完,三文魚子,超大粒新鮮
晶瑩通透, 亦可撈沙律,加在意粉
青瓜海蜇wasabi送飯,顏色鮮豔,又有營養,
加在食物上更可増潻美感和食欲!
新鮮的特選紅蝦,又大又甜又脆的味道,蝦肉有彈性
四大隻55hkd, 一盒櫻花蝦20hkd, 炒菜炒飯或跟拉麵食
何只是平價美食 ,簡直令人垂涎欲滴,
第二必買, 各款日本魚扒,日本香魚每片38hkd
一般日本人的食法係用來鹽烤
日本餐廳大廚,將香魚灑上鹽在木炭上烤,
香氣撲鼻,令人食指大動
一包三片星斑柳44.1hkd, 這個處理更容易
蒸好的魚, 自製蒸魚豉油,
豉油:老抽:糖:水的比例是2:1:1:1。
還要加油煮滾,魚蒸好後放上葱,
然後把煮滾的蒸魚豉油灒上,
連葱灒油,魚味特別鮮香滑溜。
第三必買 ,氣炸鍋食品
不知是否因為UNI今年6月尾開放
採購部應該做了好多市場調查,順應潮流
整大個雪櫃都是氣炸鍋食品,
還要好多韓國超人氣氣炸鍋品牌
Olbaan 韓式超脆雞柳條, 出面賣 $88, 現79.9hkd
用燕麥、糙米、黑米等穀物製成卜卜脆的表層,
超正口感,氣炸鍋先預熱 180度3分鐘,
再放入去加熱9-10分鐘
三重芝士炸雞塊 , 嚴選韓國產雞肉 ,加入五種穀物
樂天芝士麻糬波波球, 芝味濃郁,
粒粒外脆內軟,煙煙韌韌
芝士選用純天然mozzarella cheese和cheddar cheese
除了氣炸焗之外還可以使用平底鍋半煎炸或焗爐一樣好味
Ourhome韓式脆脆無骨炸雞, 選用多汁香嫩上等無骨雞脾肉
外層薄脆肉嫩,香口惹味的無骨炸雞,大人細路都鍾意
氣炸鍋 : 10分鐘 , 煎 : 4分鐘,兩面金黃便可
清淨園韓國風味小炒香辣無骨雞腳
以大火烤製而成的韓式風味無骨雞腳,口感煙韌,
再加入韓國辣椒醬、大蒜及洋蔥調味,更添風味,
不需再調味,還可配上飯或烏冬,
只需用微波爐翻熱3分鐘或落鑊炒3-5分鐘,
就能輕鬆吃到一頓豐富的韓國菜!감사합니다
Ourhome韓國蜜糖牛油多士toast,
是韓國著名Café必點的招牌蜂蜜牛油吐司
韓國cafe地道風味, 氣炸鍋 : 12分鐘, 19.9hkd
好多超市都有CP這個牌子的氣炸鍋食品,這裏超多選擇
第三必買 ,熟成牛肉你聽得多 ,其實早幾年前已好流行
但近這一兩年,價錢更加大眾化
熟成過程可以令牛肉更軟熟,更有肉味,
尤其乾式熟成,需要嚴格控制溫度、濕度同風向,
除非你家廚房可以大到放熟成雪櫃,
基本上你好難自家製作熟成的。
這間提供全港首個免費乾式熟成牛肉服務。
店鋪提供每星期由澳洲空運到港的連骨肉眼、
牛柳及西冷等,客人只要揀好自己心水部位,
然後再由專業屠宰師根據口味要求,
設定熟成日子,一般由21天起至45天。
毎間分店都有來自意大利嘅熟成雪櫃,
牛肉熟成完畢後,客人就可到店內拿回自己熟成靚扒自己煮,
要留意,你是要買一rack份量的肉才可有這種服務,
一rack大概有6至7支骨, 大概3500一rack(要視乎部位)
可以供15-20人食用, 當你付了錢
可以不用一次過拿掉,即刻只拿部份rack
每次想食幾多就叫職員給你想要的份量回家,
塊肉可以keep在店裏專業熟成雪櫃內
這樣可確保每次帶回家煮的肉以最佳狀態,
回家用Rosemary、牛油、香蒜煎來吃
煎熟成牛肉,記得三四成已經夠,Medium rare
切開後則是櫻桃紅,再往中心則變成磚紅和血紅色,
牛肉中心50%範圍呈現血紅色, 就最靚仔、最好味
千萬別多過六成熟, 你會把舊熟成牛肉變得太乾呵
這些店買一rack, 價錢會抵過你買一塊,
如果跟朋友夾份,就會抵食好多啦
遲些我會介紹一間食熟成牛扒又平又正的餐廳
如果你們想快些看,記得留言給我
第四必買,店裏面亦有其他扒類選擇
像這個紐西蘭西冷、肉眼扒,平日要百幾hkd
週末69.9 hkd, 美國牛肋條38.4hkd, 用燒烤醬醃製
放入氣炸鍋,出面食這個份量冇一百hkd不行
墨西哥辣椒chedder cheese豬肉腸49.9hkd,
加個Scrambled egg和toast, 加杯鮮橙汁
一個完美的英國早餐
第五必買,石窯工房ピザPizza
18年連續銷量No.1 , 特級豬肉腸Pizza,
出面賣54hd, 這裏賣42.9hkd
使用意大利成熟蕃茄製作蕃茄醬,
再配上芝士、豬肉腸製成。
烹調方法:焗爐: 首先預熱,然後放入Pizza,
以250度烘烤5-7分鐘。
氣炸鍋:(預熱效果會更香脆) 以190度,炸6-8分鐘。
微波爐:高火,7-8分鐘。
當披Pizza變成啡色,芝士呈金黃至啡色即可
熟成生地 ,照燒雞肉pizza, 又一極品
好多香港人去日本旅行,臨上機前, 都去超市入貨㗎
第六必買 ,全新無包裝優質食品
日式精選雜貨專區「沢屋」,
售賣多款穀類食物,例如野米、奇亞籽及燕麥等等,
亦有多款日本米。近排我去每間日式百貨,
都有多款日本米,證明市場嘅需求非常大,
我們作為消費者當然受歡迎啦,因為多選擇嘛
第七必買, Italian Tomato甜品
香港人對甜品的要求愈來愈高,要好味又要有特色,
還要賣相吸引。一定會聽過這個品牌,
它在日本被譽為甜品界的藝術品
除了因為好味之外,打卡是非常instagrammable, like?
第八必買 ,香港製造食品,真地道醬汁魚蛋王
經過幾十年街頭秘方醬汁, 醬汁濃郁,
魚蛋爽口彈牙,一打開加熱就食得 ,一包有16粒
還有這個純. 和牛丸, 粒粒Q彈, 煮麵食至高享受
第九必買 ,多款OMN!新素食
食齋的朋友,或不想食多肉的朋友有好多選擇
零殘忍,不需殺生
第十必買,拉麵
五木熊本赤辛超辣拉麵,日本熊本拉麵的特色之一,
選用上等的小麥粉,加上日本傳統工藝,
使麵條吃口更彈性有勁道。精選優質材料做成麵條,
光滑度和硬度都適中。並附上調味辣油、
豆瓣醬、辣椒、雞肉、豬肉的美味熬製辣湯,
可依據自己的喜好添加材料,可製作鍋炒、乾炒麵等,
配合秘製配方調製上等香料,跟勁道的麵條完美融合,
美味爽辣,一食停不到口啊
五木博多猪骨豚骨白湯拉面,濃厚口感
元朗有60萬人口居住, 我自己非住在元朗
由中環搭968巴士,一個鐘頭落車行十分鐘就到UNY
臨走去了又新街,見到好多懷舊小食
真的可以多逗留,買些手信回家
叮叮糖、齋雞粒、香辣薑糖,
超多吃買玩,行大半日都得呀,
我都不再想何時才可去旅行,
其實香港有好多地方有待我們去發掘
等我下次再和大家行街街啦, 多謝你們的陪伴
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各節重點:
【臺灣焦點】
00:28 校園智慧販賣機爭議
02:05 Uber條款上路
03:27 美食外送員勞安議題
【國際關注】
05:11 香港少女浮〇案
06:09 暴雪的爐石風波
06:50 NBA風波後續
08:11 中美貿易戰出現轉機
09:08 土耳其出兵攻打庫德族
11:01 諾貝爾文學獎出爐
【趣味集錦】
12:13 隱藏版飲料
【 製作團隊 】
|企劃:土龍
|腳本:土龍、力寧
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:絲繡 & 范范
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
🔸校園智慧販賣機爭議
→ 智慧販賣機進校園惹議 柯文哲:不准人工智慧進入校園是「因噎廢食」:http://bit.ly/2MKjuqN
→ 學校裝智慧販賣機引議 北市教育局重申:勿將教育議題政治化:http://bit.ly/2BfJmFJ
→ 學校設智慧販賣機 北市:訂規定防數據外洩:http://bit.ly/32k0Axt
→ 智慧販賣機進校園 羅文嘉盼柯文哲懸崖勒馬:http://bit.ly/2BhUUrT
→ 北市校園推「智慧販賣機」 黃郁芬痛批:收集學生12年消費資訊:http://bit.ly/31o8apP
→ 校園設「智慧販賣機」惹議 北市教育局:金華國中等9校試辦、不強制放置:http://bit.ly/2BgLPj6
→ 販賣機搶智慧..政府卻遭轟學生健康想送給廠商 家長們紛紛抗議:http://bit.ly/32jYaz3
🔸uber條款上路
→ Uber條款6日開罰 交通部輔導司機轉型延至12月:http://bit.ly/31l5x7Q
→ Uber條款擬延後執行 小黃運將嗆:連假後天天包圍行政院:http://bit.ly/2pqKmnC
→ 【Uber 條款明日上路】一次看懂 Uber 新模式,未來還有浮動費率這回事嗎?:http://bit.ly/32i2Yos
🔸外送員勞安議題
→ 3天內2外送員車禍亡 勞動部:若無保險將罰業者:http://bit.ly/2Bc7KYK
→ 外送員之〇!北市勞檢處今分三路勞檢外送平台:http://bit.ly/31jtQmX
→ 一個外送員心聲 蹲路邊吃飯用勞力時間換錢:http://bit.ly/2ITIElK
→ 外送員勞安問題頻傳 台南市建議參加這些工會:http://bit.ly/2pqKwLK
→ Foodpanda外送員車禍又一起 遭闖紅燈車輛撞飛:http://bit.ly/32lw5XV
→ 外送車禍又1人! 女送餐員和小貨車相撞 手臂鈍傷:http://bit.ly/2pqKBiw
→ 今日第三起!雲林Foodpanda外送員車禍 飲料流滿地:http://bit.ly/35GEnvB
→ 勞動部認定UberEATS及foodpanda為僱傭關係 最高罰175萬:http://bit.ly/2pokMQf
→ 勞動部勞檢 確認平台與外送員屬僱傭關係:http://bit.ly/2VJprIC
→ foodpanda:與外送員為承攬關係 不接受僱傭關係認定:http://bit.ly/32kqOQy
🔸香港少女浮〇案
→ 香港15歲少女泳將變浮〇 警方證實身分:http://bit.ly/2MiR9Zx
→ 參與反送中 15歲女泳將變浮〇:http://bit.ly/2P1kVUL
→ 香港海上浮〇頻現!曾參與反送中...15歲少女變全裸浮〇:http://bit.ly/32lba7r
🔸爐石風波
→ 電競選手大喊光復香港 遊戲廠商取消獎金還禁賽:http://bit.ly/2VMRIOl
→ 繼NBA之後,電競也跪了!《爐石戰記》香港選手戴面罩受訪,遭取消獎金並禁賽一年:http://bit.ly/2BrmXFH
→ 爐石風波》暴雪員工曝公司內部慘況 「沉默得震耳欲聾」:http://bit.ly/2Bejvhl
→ 爐石風波》坦承處分急促 總裁︰獎金發還、禁賽改半年:http://bit.ly/33CLLpU
🔸NBA風波後續
→ 【挺港風波】NBA主席拒道歉 北京回嗆:不了解中國民意是行不通的:http://bit.ly/2MDGM1m
→ 中國反NBA 哈登改口挺言論自由:http://bit.ly/2IUT8Bv
→ 華爾街日報:NBA火箭隊事件破壞向中國道歉儀式:http://bit.ly/2MJrkRF
→ NBA遇上中國惹一身腥 標榜進步價值淪為反諷:http://bit.ly/2MjXCDz
→ 騰訊體育抵制不到一週 恢復轉播NBA:http://bit.ly/2MIq9lr
→ 深圳賽觀眾爆滿!NBA微博發文又讓中國網友崩潰了:http://bit.ly/2pl47gD
→ 中國式抵制=擠爆NBA球場?陸網狂酸進場球迷:跪族籃孩:http://bit.ly/2Be5j7U
→ NBA上海開打超低調 陸球迷撕7萬元門票:http://bit.ly/2VS6qny
→ 抵制不到一周 騰訊今突恢復NBA轉播:http://bit.ly/2oKxfxK
🔸美中貿易戰最新發展
→ 美中達第一階段貿易協議 重點報你知:http://bit.ly/2MJ6UYW
→ 美中達初步貿易協議 川普贏面子北京贏裡子:http://bit.ly/32fS56C
→ 美中貿易達協議 美農振奮 美企期待 學者質疑:http://bit.ly/2psE1Ih
→ 川普宣布:美中已達成第一階段貿易協議:http://bit.ly/35DXsPa
→ 川普:香港反送中示威很快會自行落幕:http://bit.ly/35FcfJu
→ Trump on Hong Kong: ‘I think that’s going to take care of itself’:http://bit.ly/2pmjghA
🔸土耳其出兵攻打庫德族
→ 川普撤回全部美軍:敘利亞庫德人轉投阿薩德政府軍、俄軍求援:http://bit.ly/35FcnZu
→ 川普背棄敘利亞庫德人,共和黨集體暴怒:你和歐巴馬一樣爛:http://bit.ly/2ORRPXO
→ 「和平之泉行動」開戰:土耳其大軍圍攻,敘利亞庫德人再啟「種族清洗」疑懼?:http://bit.ly/2MiW64N
→ 美國背棄加土耳其進軍 庫德族如何救亡圖存:http://bit.ly/2MLyKDH
→ 聲援庫德族 法德中止對土耳其軍售:http://bit.ly/2MQJ25Q
→ 憂伊斯蘭國死灰復燃 法德領袖籲土別打庫德族:http://bit.ly/2IUU3St
→ 美以經濟停擺強力制裁相逼 土耳其:將以牙還牙:http://bit.ly/35DpPgw
→ 土出兵遭譴責 艾爾段:360萬難民送去歐洲:http://bit.ly/35FcGDC
→ 背棄盟友撤軍遭砲轟 川普:庫德族沒幫忙打二戰:http://bit.ly/35NaYQG
→ 「我人生中最棒的一天」伊拉克庫德人獨立公投沒在怕:
🔸諾貝爾文學獎
→ 走過醜聞 評審諾貝爾文學獎的瑞典學院要重振聲譽:http://bit.ly/2oJOkaY
→ 跨越疆界、探索人類生命經驗 2名中歐得獎者點亮諾貝爾文學獎:http://bit.ly/2MXfVOj
→ 朵卡荻奪諾貝爾文學獎 長年致力書寫波蘭:http://bit.ly/32i4Rl2
→ 奧地利作家獲諾貝爾文學獎 影響當代劇場開創性:http://bit.ly/2ITx4XS
→ 諾貝爾文學獎頒給塞爾維亞強人仰慕者 波士尼亞等國憤怒:http://bit.ly/2ISfhQU
【 延伸閱讀 】
→ 隱藏版!校園販賣機偷賣含糖飲 學生都知情:http://bit.ly/35DyEGS
→ 販賣機掉出「隱藏版奶茶」 校園偷賣含糖飲料-民視新聞:http://bit.ly/31ppKK4
→ 觀點投書:Uber車禍,誰來負責:http://bit.ly/2MNKjdN
→ Uber Eats快速擴張各國市場 死傷理賠問題多:http://bit.ly/2MksQL1
→ 【毛快報#16】foodpanda/ubereat/戶戶送不用幫外送員保勞健保?假承攬真雇傭是什麼意思?:http://bit.ly/31fAU3L
→ 李志良觀點》封殺NBA急轉彎 台灣要小心中國的彈性與務實:http://bit.ly/2IR5omb
→ 【庫德族建國】走訪地表最危險區域 伊拉克庫德斯坦獨立運動紀實:http://bit.ly/2VP7Vmu
→ 「我人生中最棒的一天」伊拉克庫德人獨立公投沒在怕:http://bit.ly/32vZ5fC
→ 獨立公投一年後 伊拉克庫德族建國夢仍遙遠:http://bit.ly/2ozkPZD
→ 諾貝爾經濟學獎 3學者研究緩解全球貧困摘桂冠:http://bit.ly/35ESv8T
→ 諾貝爾物理學獎 3學者對暗物質和系外行星貢獻獲殊榮:http://bit.ly/31cMgpi
→ 諾貝爾化學獎 美英日3學者發展鋰離子電池獲殊榮:http://bit.ly/35CAV5k
→ 諾貝爾和平獎 衣索比亞總理阿邁德解決邊界衝突獲殊榮:http://bit.ly/2ITxf5u
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foodpanda良民證 在 與芬尼學英語 Finnie's Language Arts Youtube 的最佳解答
► 暴力 = 不道德?
● 道德層面上,暴力不一定就是不對,無論警察使用的還是市民使用的暴力。
● 示威者之中少數可能有使用暴力(我網上找不到影片證據),但我認知之中大部分也是和平的。
● 掟磚算不算暴力?(很多人會覺得算)衝算不算暴力?(有分歧)暴力與否也是主觀的,大家要慢慢討論。
● 在不聽民意和專橫跋扈的政權之下,當和平的手法已經不湊效,暴力可能才能迫使政府聽取民意。
● 但同時暴力也會讓抗爭者失去民心支持。
► 到底示威者有無使用暴力?
● 在網上,我找不到暴徒掟磚的影片(有挖磚和砌磚牆的影片,但挖磚和砌磚牆不代表掟磚),反而找到警察掟磚的影片,我當時不在現場,不肯定是否有示威者掟磚,但連登論壇都有人承認示威者有掟磚,但另一方面也有人冒充示威者的可能性,真正使用暴力的人有多少,不能輕易下定論。
● 暴力與否的判斷必然含有主觀成分。很多市民覺得抗爭者很暴力,但事實上,警察手上的武器和裝備都比抗爭者手上的強多了,在衡量雙方是否暴力時,這一點也要考慮在內。
► 警方可以使用適當武力,但有否濫暴?
● 警方要使用必須和相稱的武力控制秩序,這一點是香港法律認可的。(以前法律系有讀過)我認為這一點道德上也十分合理。如果警方使用過度武力,受到市民的譴責是無可厚非的。(我看見很多影片都顯示警方的確使用了過度武力,沒有看過的朋友,請上網自行搜尋。)
► 警察一定冇好人?
● (我相信)警隊中也有比較有良知的警員,不過始終紀律部隊的訓練要他們服從,政權也很大機會會操控警隊,以達到政治目的(i.e. 絕對不能讓示威者入立法會),歷史以來警察經常都是政府的工具。他們工作壓力大是真的,不代表就可以濫暴,但現實層面上,不能否認壓力大是使用過度武力的*其中一個*原因。
► 政治與教育
● 老師不能不談政治,政治和生活相關,學生要懂,學科也需要學生認識政治。但由於政治和宗教一樣,是敏感話題,所以必須小心和學生探討,才能讓學生發展思辨和討論的能力。
► 示威者收錢做嘢?
● 以死相諫的青年告訴我們,肯定有些青年不是因為收了錢,而搞亂香港,他們真心愛香港,希望爭取自由,他們的手法和對局勢的認知,你認不認同,是另外一回事,還可以再討論,但請不要咬定別人一定是收受利益或被煽動。咬定別人的時候,要反思自己的思考是否也正在被控制。
► 總結
● 我們不要簡化事情,也不要有政治潔癖和道德潔癖,要從不同角度客觀分析。也要看不同頻道的新聞報導,以接收較全面的資訊。
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