學習禮儀中的野獸王子
在初秋的日子,有一個大口吃肉大口喝酒的中午時光。
位於南澳Barossa谷地的Hentley Farm酒莊,成立至今還不到20年,但以成為James Halliday書中的紅五星酒莊,以生產量少、質精的紅酒為主,莊主來訪的午宴中,一款白酒都看不到,僅有5款風格迥異的精彩紅酒,配上ROU餐廳的大量肉食,算是痛快又開心的一餐。
一直以來都非常喜歡Hentley Farm的美女與野獸酒款,相隔不到200公尺的葡萄園,因為坡度與氣流因素,兩塊園區的溫差可達6度,2週下來四捨五入就差了75度,對於葡萄的熟成與風格有莫大的影響,也難怪這兩款酒的風格是截然不同的。
精巧溫柔的美人,粗獷凶猛的野獸,這兩款酒的特徵還真是直接的就顯示在酒名上!
不過隔了四年,再次喝到Hentley Farm的美女與野獸,美人依舊,而野獸似乎已找到了珍惜的玫瑰花,準備華麗轉身成為帥氣王子!
至於那個穿著灰色外套的神秘男子奧圖大帝,則是另一個感天動地的精彩故事(必須要由丹尼親口翻譯才有那個fu),但酒標中有小心機,不知道是否有看出來呢?
#BarossaValley
#Shiraz
#BeautynBeast
#ClosOttoShiraz
#七銘企業
感謝七銘邀約&吃那麼多肉卻不會膩的ROU餐廳
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,相信無人未聽過呢個中國名菜,今次呢個東坡肉同一般嘅做法有少少分別,開胃啲,香啲,顏色仲好靚添。入秋之後大家有時間就試下係屋企整下啦 :). 另外低溫慢煮嘅網友,可以做好個汁試好味之後入袋,水壓法之後記得啲汁要完全浸過晒件肉,78-85度慢煮 12-18小時。無辦法,太低溫啲脂肪唔會分解。 *大家...
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相信無人未聽過呢個中國名菜,今次呢個東坡肉同一般嘅做法有少少分別,開胃啲,香啲,顏色仲好靚添。入秋之後大家有時間就試下係屋企整下啦 :).
另外低溫慢煮嘅網友,可以做好個汁試好味之後入袋,水壓法之後記得啲汁要完全浸過晒件肉,78-85度慢煮 12-18小時。無辦法,太低溫啲脂肪唔會分解。
*大家唔好將佢同梅菜扣肉撈埋,東坡肉係唔需要拉油,方便好多.
#東坡肉 #慢煮
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