「天啊！妳們自埔里購買山泉水，就只為了釀出好醬油？」 我訝異無比，雖然曾在書本讀過，釀醬油的水質要注意含鐵量，水內的有機物和懸浮物不可太多，否則會影響醬油的香味和色澤，但知道和執行是兩回事室，在這個...